Характеристики:
-
Производитель:
Puratos
-
Страна производитель:
Россия
-
Состав:
Ржаная закваска (вода, ферментированная ржаная мука), пророщенное.
-
Температура Хранения:
от +5 до +25°С
-
Влажность:
не более 65%
-
Срок годности:
6 месяцев
Описание:
Готовые к использованию, мягкие цельные пророщенные зерна ржи, обогащенные натуральным вкусом и ароматом закваски
- Не содержит продуктов Е-классификатора
- Продукт полностью готов к использованию, добавляется в конце замеса напрямую в тесто, позволяет избежать попадания в тесто заражённого/ загрязнённого зерна
- Содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность
- Сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности, а также мягкие зерна на корке изделия при выпечке
- Дает возможность развивать ассортимент хлебов (тостовые, багет, чиабатта, ржаной, зерновые слоеные изделия)
- Позволяет получить хлеб с темно-золотистого цвета, приятным кисловато-сладким вкусом и нотками сухофруктов,
