Продукт на основе молочнокислой закваски, Аром Левен Ливендо. 0,5 кг
+7 (983) 621-75-65

Продукт на основе молочнокислой закваски, Аром Левен Ливендо. 0,5 кг

Lesaffre

Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо
Войти в учетную запись
Если учетной записи еще нет, Вы можете зарегистрироваться

Характеристики:

  • Производитель: Lesaffre
  • Страна производитель: Россия
  • Способ применения: Перед внесением взболтать. При наличии двухскоростной тестомесильной машины Livendo® «Аром левен» рекомендуется вносить в конце замеса. При использовании односкоростной тестомесильной машины Livendo® «Аром левен» вносят сразу вместе с остальным сырьем.
  • Состав: Вода, сброженная ржаная мука, регулятор кислотности (уксусная кислота), стабилизатор (ксантановая камедь), обжаренная солодовая пшеничная мука, сахар, антиокислитель (аскорбиновая кислота), инактивированные дрожжи и лактобактерии.
  • Температура Хранения: от +0 до +6°С
  • Срок годности: 1 год

Описание:

Область применения
Продукт на основе молочнокислой закваски Livendo® «Аром левен» специально разработана для производства:

элитных сортов хлеба из пшеничной муки. При этом улучшается вкус и аромат хлеба, цвет мякиша, увеличивается срок хранения изделий, снижается крошковатость мякиша.
пшенично-ржаных сортов, с долей ржаной муки не более 30%. Внесение Livendo® «Аром левен» улучшает вкус и аромат, снижает липкость мякиша, делает его более эластичным.
благодаря повышению кислотности теста при внесении Livendo® «Аром левен» значительно замедляется развитие «картофельной болезни» и микробиологической порчи хлеба.
Преимущества применения
Livendo® «Аром левен» экономит время и усилия, необходимые для приготовления традиционной закваски, обеспечивая при этом отличный вкус и аромат.

За счет изменения дозировок можно легко контролировать и получать необходимую кислотность готовых изделий. Это позволяет выпускать широкий ассортимент продукции с различной степенью выраженности аромата и вкуса.

Помимо вкуса и аромата Ливендо Аром Левен придает мякишу красивый кремовый цвет, снижает его крошковатость, продлевает срок хранения.

Популярные в разделе

Заварка для хлебопекарного производства, Балтия заварная. 5 кг
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться
Стартовая культура для закваски Ливендо ЛВ4. 100 гр
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться
Заварная паста, Инвентис Овсяная. 10 кг
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться

Похожие товары

Мастика для обтяжки торта (Желтая). 0,5 кг
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться
Мешок кондитерский STD 35см
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться
Глазурь кондитерская Мируар Нейтральный (аромат ванили). 5 кг
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться
Смесь для печенья Монабейк 60/03 (Американо), ФудМикс, 1/10
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться
Фундук 13-15 (СН). 2 кг
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться
Наконечник для кондитерских мешков, Цветок SN7083
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться
Мажимикс Синяя этикетка. 2 кг
Для просмотра цен и возможности оформить заказ необходимо Войти или зарегистрироваться

Каталог продукции О компании