Это плотная, легкоперемешиваемая, желеобразная масса с увеличенным содержанием  ягод или их половинками или с кусочками фруктов фракцией до 10мм.  Вкус и цвет соответствующий фруктам или ягодам из которых конфитюр изготовлен. Термостабилен.